招生對(duì)象
  餐飲創(chuàng)業(yè)新手：包括待業(yè)青年、返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者等零基礎(chǔ)人群。

  轉(zhuǎn)型創(chuàng)業(yè)者：原本從事其他行業(yè)，因看好輕食健康餐飲市場(chǎng)前景而轉(zhuǎn)行的人士。

  餐飲從業(yè)者：現(xiàn)有餐廳、咖啡館、甜品店的廚師或員工。

  課程內(nèi)容
  食材知識(shí)：詳細(xì)講解各類輕食食材特性，如不同蔬菜、水果、谷物、肉類、海鮮等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、較佳儲(chǔ)存方式及當(dāng)季食材推薦。

  基礎(chǔ)烹飪技巧：傳授輕食專屬烹飪方法，像低溫慢煮、蒸煮、煎烤、生食處理等，確保食材營(yíng)養(yǎng)較大程度保留。

  經(jīng)典菜品制作：涵蓋沙拉、三明治、能量碗、輕食湯品、輕食烘焙等多種經(jīng)典輕食簡(jiǎn)餐的制作流程，從醬料調(diào)配到食材組合，多方位教學(xué)。

  菜單設(shè)計(jì)與創(chuàng)新：指導(dǎo)學(xué)員根據(jù)不同人群需求，如健身人士、素食者、上班族等，設(shè)計(jì)個(gè)性化菜單，并鼓勵(lì)菜品創(chuàng)新，融入獨(dú)特元素。

  課程目標(biāo)：通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，讓學(xué)員熟練掌握輕食簡(jiǎn)餐的制作技術(shù)，包括食材處理、醬料調(diào)配、烹飪技巧、菜品搭配等，能夠獨(dú)立制作出豐富多樣、美味可口的輕食簡(jiǎn)餐菜品。同時(shí)，使學(xué)員把握市場(chǎng)流行趨勢(shì)，了解消費(fèi)者對(duì)輕食簡(jiǎn)餐的需求變化，能夠根據(jù)市場(chǎng)需求創(chuàng)新菜品，提升產(chǎn)品市場(chǎng)適應(yīng)性。

  課程優(yōu)勢(shì)
  實(shí)操為主：課程以大量實(shí)操環(huán)節(jié)為核心，學(xué)員有充分時(shí)間動(dòng)手制作各類輕食簡(jiǎn)餐，在實(shí)踐中熟練掌握制作技巧，提高解決實(shí)際問題的能力。

  營(yíng)養(yǎng)知識(shí)貫穿：在教學(xué)過程中，始終貫穿營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講解，從食材選擇到菜品搭配，讓學(xué)員深入了解營(yíng)養(yǎng)成分，制作出營(yíng)養(yǎng)豐富的輕食簡(jiǎn)餐。

  個(gè)性化指導(dǎo)：在實(shí)操中，教師對(duì)學(xué)員進(jìn)行一對(duì)一指導(dǎo)，及時(shí)糾正操作問題，確保每位學(xué)員都能精準(zhǔn)掌握制作方法與技巧。