渣渣面又稱羊馬渣渣面，是四川省成都市崇州市羊馬鎮著名的漢族小吃，該品在川西壩子可謂家喻戶曉，從羊馬鎮到成都周圍的區縣，甚至在北京、上海、深圳、武漢、蘭州等一些大城市，都有打著“渣渣面”招牌的小食店。四川成都崇州羊馬鎮的“查渣面”，在川西壩子可謂家喻戶曉。渣渣面的關鍵輔料，為紅油海椒和豬骨湯。
  面館培訓種類包括：
  紅燒牛肉面（米線）、紅燒肥腸面（米線）、紅燒排骨面（米線）、酸菜肉絲面（米線）、酸蘿卜老鴨面（米線）、清湯抄手、紅油抄手、藤椒抄手、香菇燉雞面（米線）、三鮮魷魚面（米線）、宜賓燃面、成都擔擔面、芽菜肉沫炒飯、揚州炒飯、回鍋肉蓋飯、魚香肉絲蓋飯、姜鴨面、勾魂面、四川涼面、重慶小面、豇豆面、炸醬面、辣子雞面、酸辣粉、藤椒面、生椒牛肉面、豬肝面、泡椒雞雜面。
  參加面館項目培訓客戶可免費贈送以下培訓：
  1、炒飯、蓋飯：芽菜肉沫炒飯，揚州炒飯、回鍋肉蓋飯、魚香肉絲蓋飯。
  2、抄手(餛飩）：清湯抄手、紅油抄手、藤椒抄手、酸辣粉等
  售后支持：面食學員享受三年內免費跟蹤服務，終身技術免費升級服務。

  1、渣渣的原材料（香料）的識別及作用
  2、香辣紅油的制作方法和保存方法
  3、高湯原材料的選擇、熬制技術和保存方法以及注意事項
  4、面條的煮制技巧和注意事項
  5、碗底的調制技術
  6、成品面條的搭配技術
  7、各類面臊的制作方法和保存方法

  本套渣渣面培訓課程您之后，可以去美食小吃街，公司門口，商業步行街，工業區周邊等地開個渣渣面館。

  1、無需任何經驗，0基礎輕松掌握
  2、風險低，流動攤位都合適
  3、新品不斷推出，一次合作，終身免費學習新品，學完后贈送手冊
  4、售后服務，免費提供原料，設備采購渠道,技木升級等一站式服務

  課程學習時間：5-15天左右
  住宿安排：
  學習期間吃住均由學校提供
  授課方式：
  實操為主，理論為輔；先學后做，先易后難。一對一、手把手、全程親手操作，守護式指導
  授課時間：
  滾動教學，隨到隨學，不限時間，也可根據學員情況靈活安排，。
  鄭重承諾：
  毫無保留傳授所有小吃的核心技術，享有售后指導和免費學習新品的權利。