請問豪鹵世家，鹵水要怎么保存不會變質？

1.用陶器裝鹵水:因為金屬器皿會和鹵水中的鹽份物質發生化學反應，使鹵水變色變味，特別是鐵器容易生銹，污染鹵水。2.有規律的將鹵水燒開:有條件的可以早晚各將鹵水燒開，放在固定地方不動，防止細菌使鹵水變酸。3.將鹵水用紗布過濾干凈:在每次鹵制結束后都要將鹵水用紗布過濾掉殘渣，因為殘渣容易變質，從而使鹵水變味。 4.鹵水不用時放通風口不要再去攪拌:在鹵制后鹵水涼了后放通風口，不要讓鹵水在碰到生水，不要再去攪拌鹵水。