在古都西安的眾多傳統小吃中，鏡糕因其味道甘甜、色澤白嫩、形狀別致而深受大眾喜愛。鏡糕是回民的特色小吃，說它是小吃，但更像是零食，小巧簡單。像鏡子一樣，可以隨身“攜帶”。相傳唐朝宰相劉晏贊其曰：“黏甜味美、美不可言”。

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