重慶食為先的廣式燒臘課程學習廣式燒臘制作原材料的認識與選用鴨、豬肉等原材的初步處理方法；操作的產(chǎn)品有燒鴨、燒雞、叉燒、燒排骨、白切雞、豉油雞、鹵水等等；

  1.
  食為先燒鴨技術源自于廣州某酒店的廚師長黃老師，當初是由創(chuàng)始人自己引進回來的；
  2.
  全套技術引進回來多年，根據(jù)市場的發(fā)展我們又改良調整過數(shù)次，更貼近市場，成本方面更適應于普通老百姓；
  3.
  食為先是較早自已創(chuàng)新把燒荔枝柴的爐子改成燒木炭爐，后面又改良成燃氣爐的機構，應該我們是這個行業(yè)的先行者；
  4.
  曾經(jīng)有幾個學員現(xiàn)在開店比較成功，有做燒臘飯的，有在市場上擺檔賣的，還有做批發(fā)的，我們會把這些成功的經(jīng)驗分享給需要的學員；
  5.
  食為先廣式燒臘項目不僅包括燒鴨、雞、叉燒、燒排骨、澳門燒肉、白切雞等還有鹵水可學，基本上雞鴨內臟、邊角料都可以用上；

  項目實際操作內容一
  廣式燒臘制作原材料的認識與選用鴨、豬肉等原材的初步處理方法；
  項目實際操作內容二
  腌制醬料、特色蘸料配方與技術；
  項目實際操作內容三
  上色、燙皮、吹氣、風干等制作工藝的技術指導、烤制的方式以及火候的控制技巧；
  項目實際操作內容四
  操作的產(chǎn)品有燒鴨、燒雞、叉燒、燒排骨、白切雞、豉油雞、鹵水等等；
  項目開店實戰(zhàn)指導
  系統(tǒng)了解開店知識，如何選址、裝修、服務、管理、采購、盈利模式，并定期開設餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創(chuàng)業(yè)！

  理論學習：
  1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
  2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
  3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
  示范講解：
  1.授課老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術。
  2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
  自我實踐：
  1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
  2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
  3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

  直營連鎖
  多年實力品牌，先后在廣東、浙江、江蘇、上海、湖南、湖北等地開設近七十家直營分支機構
  標準教學
  各分校配套完善，300+小吃創(chuàng)業(yè)項目標準化流程教學
  多維指導
  多年餐飲經(jīng)驗師傅教學，選材、設備、經(jīng)營等悉心指導實操訓練
  系統(tǒng)實訓
  數(shù)百人實力師資，現(xiàn)場實操指導，學習有保障
  創(chuàng)業(yè)幫扶
  眾多創(chuàng)業(yè)難題和經(jīng)營注意事項經(jīng)驗分享、疑問解決，幫助創(chuàng)業(yè)少走彎路
  口碑認可
  每年為數(shù)萬學員提供服務，熱情貼心的服務，深受眾多學員信賴